下列說法不正確的是（）。

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）

抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

影響鈣吸收的維生素是（）。

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）