微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

維生素、無機鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

不屬于常量元素的是（）。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。