單項選擇題目前，我國和其他各國批準(zhǔn)的調(diào)味品和脫水蔬菜的殺菌的最高劑量為（）
A.1kGy
B.3kGy
C.5kGy
D.10kGy
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1.單項選擇題1980年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織和國際原子能機構(gòu)等國際組織宣布的輻照食品“國際安全線”劑量為（）
A.5kGy
B.10kGy
C.≤5kGy
D.≤10kGy
2.單項選擇題畜禽肉通常采用選擇性輻照殺菌或（）殺菌。
A.目的性輻照
B.針對性輻照
C.唯一性輻照
D.復(fù)合型輻照
3.單項選擇題我國輻照豆類、谷類及其制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定控制豆類生蟲的輻照劑量≤0.2kGy，控制谷類殺蟲的輻照劑量為（）kGy。
A.≤0.2kGy
B.0.2-0.4kGy
C.0.4-0.6kGy
D.0.6-0.8kGy
4.單項選擇題輻照處理谷物、豆類的主要目的有殺蟲、殺菌及改進(jìn)營養(yǎng)和加工品質(zhì)，其中以（）技術(shù)發(fā)展最為成熟。
A.輻照殺蟲
B.輻照殺菌
C.改善營養(yǎng)品質(zhì)
D.改善加工品質(zhì)
5.單項選擇題水產(chǎn)品輻照處理的目的是（）
A.抑制微生物腐敗并延長貨架期
B.保存水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)
C.保存水產(chǎn)品的鮮美風(fēng)味
D.改善水產(chǎn)品的品質(zhì)
6.單項選擇題研究表明輻照處理香辛料和脫水蔬菜殺蟲的有效劑量為（）
A.1kGy以下
B.1-3kGy
C.3-5kGy
D.3-10kGy
7.單項選擇題輻照處理香辛料和脫水蔬菜的主要目的為（）
A.滅菌（細(xì)菌、霉菌、酵母）和殺蟲
B.改善品質(zhì)
C.延長貨架期
D.增加產(chǎn)品的風(fēng)味
8.單項選擇題1895年倫琴發(fā)現(xiàn)X射線以后，次年美國醫(yī)生（）就發(fā)現(xiàn)了X射線的殺菌作用，自此食品輻射殺菌技術(shù)大力發(fā)展。
A.派克
B.明克
C.胡克
D.邁克
9.單項選擇題輻照食品是指為了達(dá)到某種食用目的，按照輻照工藝規(guī)范規(guī)定的要求，經(jīng)過一定劑量（）輻照處理過的食品。
A.電子射線
B.放射性同位素
C.電離輻射
D.電磁輻射
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GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
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