單項選擇題畜禽屠宰后，機體一般要經(jīng)過僵直、成熟、自溶和腐敗四個階段的變化，其中（）階段肉的品質柔軟多汁，具有彈性，味美鮮香，最適合食用。

A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗


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1.單項選擇題“有機蔬菜”、“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”，按照要求從寬到嚴排序，爭取的是（）？

A.有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜
B.綠色蔬菜、無公害蔬菜、有機蔬菜
C.無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜
D.無公害蔬菜、有機蔬菜、綠色蔬菜

2.單項選擇題對于使用有機磷農藥的水果，可以使用（）方法去除農藥殘留？

A.淘米水浸泡
B.堿水浸泡
C.沸水浸泡
D.高溫殺菌

3.單項選擇題下面哪項不屬于油料作物？（）

A.蓖麻
B.棉籽
C.亞麻籽
D.小麥

4.單項選擇題下列哪項不屬于生物因素導致的糧食原料污染？（）

A.鐮刀菌
B.細菌
C.甲蟲
D.有機磷農藥

5.名詞解釋食品接觸量材料