單項(xiàng)選擇題硬質(zhì)糖果(GB9678.1-2003)中菌落總數(shù)不得超過()個(gè)/g

A、750
B、1000
C、2500
D、5000


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2.單項(xiàng)選擇題面粉中含量最高的化學(xué)成份是()。

A、蛋白質(zhì)
B、脂質(zhì)
C、水分
D、碳水化合物

3.單項(xiàng)選擇題SB/T10024-92中對(duì)巧克力細(xì)度指標(biāo)要求為()。

A、≤20.0m
B、≤20.0nm
C、≤35.0m
D、≤35.0nm

4.單項(xiàng)選擇題GB/T20977-2007要求蛋糕中總糖含量為不大于()。

A、25.0%
B、20.0%
C、42.0%
D、30.0%

5.單項(xiàng)選擇題在糕點(diǎn)總糖的測(cè)定中不含()。

A、乳糖
B、麥芽糖
C、果膠
D、蔗糖

最新試題

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù),下列描述不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。

題型:多項(xiàng)選擇題

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行()平行試驗(yàn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意()

題型:多項(xiàng)選擇題

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為()nm。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對(duì)結(jié)果的影響是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類()

題型:多項(xiàng)選擇題