判斷題顯微鏡使用人工燈光時應使用凹面反光鏡，并濾去黃色波長。
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4.判斷題酵母菌是真核微生物，能運動。
8.單項選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑主要為加工期間的污染，下面各措施中關(guān)鍵的是（）
A.原材料采購運輸應符合衛(wèi)生要求
B.設備的清洗、消毒和改造
C.合理設計和布局食品生產(chǎn)廠
D.衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗
9.單項選擇題下面的（）項為食品標簽通用標準推薦標注內(nèi)容。
A.食品名稱
B.批號
C.保質(zhì)期
D.產(chǎn)品執(zhí)行標準
10.單項選擇題下面實驗室著火，采用滅火方法不正確的是（）
A.可燃性燃體著火，用泡沫滅火器
B.可燃性氣體著火用干粉滅火器
C.精密儀器電器著火用CCl4滅火器
D.金屬鈉引起著火用水或CO2滅火器
最新試題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題