單項選擇題下列（）組屬于指示劑滴定法測定飲料中總酸含量所用試劑。
A.0.1mol/LNaOH，1g酚酞
B.0.1mol/LNaOH，1g甲基橙
C.0.1mol/LNaOH，0.1mol/LHCL，1g酚酞
D.0.1mol/LNaOH，0.1mol/LHCL，1g甲基橙
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1.單項選擇題可樂型（全糖）碳酸飲料可溶性固形物含量不得低于（）。
A.9.0
B.6.5
C.7.0
D.10.0
2.單項選擇題下列部件對分析天平靈敏度影響最大的是（）。
A.砝碼
B.吊耳
C.讀數(shù)裝置
D.瑪瑙刀
3.單項選擇題在微生物實驗操作中，防止微生物進入培養(yǎng)物的方法叫（）。
A.滅菌
B.無菌
C.消毒
D.無菌技術(shù)
4.單項選擇題霉菌培養(yǎng)時間長后，菌落特點呈（）。
A.比較大
B.不透明
C.絨毛狀或絮狀
D.濕潤
5.單項選擇題下列不是氧化還原指示劑的是（）
A.次甲基藍
B.二甲酚橙
C.淀粉
D.高錳酸鉀
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鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題