單項選擇題酸度計的構造下面敘述正確的是（）。
A.由電極與電流計組成
B.由精密電位計與電極組成
C.由精密電阻與電極組成
D.由精密pH計與電極組成
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1.單項選擇題配置0.2mol/L的氫氧化鈉標準溶液1000mL，下面氫氧化鈉取樣正確的是（）。
A.直接稱取氫氧化鈉8g
B.吸取飽和NaOH溶液5mL
C.吸取飽和NaOH溶液10mL
D.直接稱取NaOH12g
2.單項選擇題氫氧化鈉不能作為基準物，是因為其（）。
A.顆粒大
B.易于吸收空氣中的CO2
C.摩爾質量較小
D.堿性太強
3.單項選擇題實驗室組裝淀粉測定的回流裝置，應選用下列（）組玻璃儀器。
A.三角燒瓶、橡皮塞、1米長玻管
B.三角燒瓶、冷凝管、定氮球
C.圓底燒瓶、冷凝管、分液漏斗
D.凱氏燒瓶、冷凝管、定氮球
4.單項選擇題食品中蛋白質凱氏定氮法測定時，應選用下列（）裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾
5.單項選擇題產氣桿菌能使丙酮酸脫羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰，與培養(yǎng)基中的（）反應，生成紅色化合物。
A.酸性物質
B.堿性物質
C.蛋白質
D.胍類化合物
6.單項選擇題在乳酸菌的代謝過程中，產生酸而使氫離子濃度改變，還可以產生抗菌物質從而抑制某些細菌的生長，這種特殊的代謝產物叫（）。
A.抗生素
B.細菌素
C.殺菌素
D.噬菌體
7.判斷題直流電可方便地用變壓器升壓或降壓。
最新試題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題