多項選擇題結(jié)合水的作用力有（）。
A.配位鍵
B.氫鍵
C.部分離子鍵
D.毛細(xì)管力
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1.多項選擇題屬于結(jié)合水特點的是（）。
A、具有流動性
B、在-40℃下不結(jié)冰
C、不能作為外來溶質(zhì)的溶劑
D、具有滯后現(xiàn)象
3.填空題單分子層水是指（），其意義在于（）。
最新試題
以下不是水的結(jié)構(gòu)特征的是（）
題型：單項選擇題
在冰晶結(jié)構(gòu)中，水分子均處于締合狀態(tài)。這種締合是水分子之間通過（）形成的。
題型：單項選擇題
結(jié)合水與自由水在性質(zhì)上的差別。
題型：問答題
以下現(xiàn)象屬于水分位轉(zhuǎn)移的是（）
題型：單項選擇題
液態(tài)水密度最大值的溫度？為什么會出現(xiàn)這種情況？
題型：問答題
某食品的水分活度為0.90，把此食品放于相對濕度為85%的環(huán)境中，食品的重量增大。
題型：判斷題
冷凍法保藏食品的有利因素在于（）
題型：單項選擇題
取一荔枝進(jìn)行脫水干燥，之后再向此荔枝干加入純水，再次繪制其繪制滯后回線，如右圖，所得曲線是哪條？（）
題型：單項選擇題
純水在結(jié)冰是常出現(xiàn)過冷狀態(tài)的主要原因是（）
題型：單項選擇題
食品中的自由水會因蒸發(fā)而散失，也回因吸濕而增加，容易發(fā)生增減的變化。
題型：判斷題