單項(xiàng)選擇題用乙醚萃取法測定維生素C含量時，處理顏色較深的樣品應(yīng)采?。ǎ┓椒?。
A.加水稀釋
B.加活性炭處理
C.乙醚抽提
D.以上都不是
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1.單項(xiàng)選擇題雙硫腙比色法測定鋅時，加人鹽酸羥胺的作用是（）。
A.消除其他金屬離子的干擾
B.使鋅與雙硫蹤形成的絡(luò)合物色澤穩(wěn)定
C.防止三價鐵離子氧化雙硫腙
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題雙硫腙比色法測定鉛時，加人檸檬酸銨的目的（）。
A．與許多金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物而被掩蔽
B．防止在堿性條件下堿土金屬的沉淀
C．防止三價鐵離子對雙硫蹤的氧化
D．使鉛與雙硫腙形成的絡(luò)合物穩(wěn)定
3.單項(xiàng)選擇題用硝酸-硫酸法消化處理樣品時，不能先加硫酸是因?yàn)椋ǎ?/a>
A．硫酸有氧化性
B．硫酸有脫水性
C．硫酸有吸水性
D．以上都是
4.單項(xiàng)選擇題咖啡堿廣泛分布于茶樹體內(nèi)，在茶葉中大致的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）。
A.≤1%
B.1％～2%
C.2％～5%
D.≥5%
5.單項(xiàng)選擇題異煙酸一吡唑啉酮比色法測定糧油及制品中氰化物時，在（）溶液中用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)化為氯化氰，再與異煙酸-吡唑啉酮作用，生成藍(lán)色染料。
A.pH<7.0
B.pH=7.0
C.pH>7.0
D.任意
最新試題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題