玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。