單項選擇題進行白葡萄酒的服務時，斟酒的量為整個酒杯容量的（）。
A、1／6
B、3／4
C、1／3
D、2／3
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1.單項選擇題進行白葡萄酒的服務時，酒的商標應始終朝向（）。
A、朝向斟酒者自己
B、門
C、客人
D、距離斟酒者最近的服務員
2.單項選擇題尼格龍尼屬于（）的飲品。
A、微苦香甜
B、果香濃郁
C、清涼爽口
D、酸味
3.單項選擇題金色菲士屬于（）的飲品。
A、綿軟香甜
B、微苦辛辣
C、苦味
D、清涼爽口
4.單項選擇題調制雞尾酒紅粉佳人時，在標準容量雞尾酒杯中一般用量為（）吧匙紅石榴汁，才能充分體現出該款雞尾酒的魅力。
A、1
B、1／5
C、4
D、2
5.單項選擇題在調制雞尾酒時，紅色原料與（）原料混合，能形成紫色的效果。
A、白色、黃色
B、白色
C、藍色
D、綠色、白色