食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

甲基汞進入人體后主要侵犯神經系統(tǒng)，特別是中樞神經系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。