試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

簡(jiǎn)述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。

請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

乳中微生物的來源。

說說加熱處理乳的合變化。

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

食鹽在腌制過程中的作用。

速溶乳粉的特點(diǎn)。

農(nóng)家干酪

液態(tài)乳