單項(xiàng)選擇題食品接觸面涂抹的尺寸范圍為()。
A.5×5cm
B.10×5cm
C.10×10cm
D.15×15cm
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1.單項(xiàng)選擇題100倍樣品稀釋液1mL,在VRBA平板上有100個(gè)典型和可疑菌落,挑取其中10個(gè)接種BGLB肉湯管,證實(shí)有6個(gè)陽(yáng)性管,則該樣品的大腸菌群數(shù)為()CFU/g(mL)。
A.60
B.600
C.6000
D.60000
2.單項(xiàng)選擇題大腸菌群的典型菌落為紫紅色,菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán),菌落直徑為()mm或更大。
A.0.1
B.0.5
C.1
D.2
3.單項(xiàng)選擇題微生物實(shí)驗(yàn)中恒溫水浴鍋的溫度應(yīng)保持在()。
A.35±1℃
B.36±1℃
C.45±1℃
D.46±1℃
4.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)讀數(shù)為125CFU,則修約后的讀數(shù)為()。
A.100
B.120
C.125
D.130
5.單項(xiàng)選擇題滴定操作前,沒有進(jìn)行排氣操作,滴定時(shí)會(huì)致使讀數(shù)()。
A.偏大
B.偏小
C.不確定
D.不變
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