單項選擇題（）是構(gòu)成紅葡萄酒口味結(jié)構(gòu)的主要成分。
A、單寧
B、麥芽糖
C、乙醛和糖分
D、乙酚
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1.單項選擇題釀造標有“Blanc de blanc”的香檳酒的葡萄品種是（）。
A、Ducton
B、Mutly
C、Chardonnay
D、Syrah
2.單項選擇題香檳酒中（）為每公升12—20克的屬于ExtraDry。
A、微量元素
B、葡萄汁濃度
C、酒精含量
D、含糖量
3.單項選擇題Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。
A、桃紅葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、白葡萄酒
D、香檳酒
4.單項選擇題（）產(chǎn)區(qū)用于釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、Merlot、Cabernet Franc。
A、隆河谷
B、波爾多
C、勃艮地
D、阿爾薩斯
5.單項選擇題原產(chǎn)自（），目前在全世界最受歡迎的釀造白葡萄酒的是Chardonnay葡萄。
A、澳大利亞
B、法國波爾多
C、法國勃艮地
D、德國
最新試題
以下四種咖啡中，以（）的調(diào)配用奶量最少。
題型：單項選擇題
（）的日常飲食主要有三種料理，即：傳統(tǒng)的日本料理、中國傳過去的中華料理以及歐洲傳過去的洋料理。
題型：單項選擇題
冬季為客人服務(wù)上咖啡時應(yīng)保證咖啡的（）。
題型：單項選擇題
荷蘭冰滴前30分鐘的流速為（）。
題型：單項選擇題
對咖啡咖啡豆進行拋光的目的是（）
題型：單項選擇題
雞尾酒的裝飾物制作中，以下（）制作完成后，要放入水中，以防變色，變黃。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“奇奇”，用（）果汁。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“生銹釘”的輔料是（）。
題型：單項選擇題
下列咖啡中，苦味最弱的是（）咖啡。
題型：單項選擇題
Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。
題型：單項選擇題