酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。

用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

波特酒的陳化過程非常獨特，這一過程，當?shù)厝朔Q為索樂拉方式。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。