單項(xiàng)選擇題調(diào)制熱飲時(shí)溫度不宜超過(guò)（）
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒的酒精量一般在（）以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
2.單項(xiàng)選擇題酒會(huì)中，準(zhǔn)備酒杯的數(shù)量按人數(shù)的（）倍計(jì)算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
3.單項(xiàng)選擇題用于水果利口酒制作方法的是（）
A、蒸餾法
B、浸泡法
C、滲入法
D、混合法
4.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)自荷蘭的啤酒是（）
A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg
5.單項(xiàng)選擇題馬天尼用（）裝飾被稱(chēng)為“吉普森”。
A、櫻桃
B、橄欖
C、洋蔥
D、檸檬角
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生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開(kāi)電源，并需每一個(gè)月由專(zhuān)業(yè)人員清洗一次。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
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雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。
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氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
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制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。
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Kahlua與Maria屬同一類(lèi)利口酒。
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酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國(guó)生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
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擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型：判斷題