德國(guó)葡萄酒Qmp這一級(jí)中Eiswein是最遲收割的子等級(jí)。

法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

金色菲士的特點(diǎn)是，酒度適中，（）。

調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國(guó)著名品牌。

酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

波特酒的陳化過程非常獨(dú)特，這一過程，當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。