單項(xiàng)選擇題不屬于西餐接受預(yù)定服務(wù)員要記錄的內(nèi)容是（）。

A、客人的姓名
B、客人的體形
C、用餐時(shí)間
D、用餐人數(shù)


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員使用服務(wù)語言還要注意客人的性別，年齡，（），環(huán)境等多種因素。

A、氣質(zhì)
B、心理
C、生理
D、身體

3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員可通過（）來真誠表達(dá)對(duì)客人的美好情感。

A、詢問客人收入、婚姻等情況的交談
B、微笑等形體語言的表露
C、發(fā)自內(nèi)心的放聲大笑
D、與客人交談時(shí)過多的手勢(shì)等形體語言的表露

4.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不屬于“超前服務(wù)”。

A、為客人鋪路防滑
B、為外地客人提供旅游指南
C、客人落座后上菜單
D、為帶行李的客人提取重物。

5.單項(xiàng)選擇題我們?yōu)榭腿颂峁╈`活服務(wù)的原因是（）。

A、餐廳面積過大
B、用餐客人標(biāo)準(zhǔn)不同
C、服務(wù)員的年齡不同
D、餐廳設(shè)備完善