單項選擇題花環(huán)式花臺適用于貴賓宴會，它采用環(huán)繞餐臺四周制作一個花環(huán)的方法裝點布置花臺，花環(huán)多用冬青草和鮮花點綴，并注意顏色的協(xié)調(diào)、（）的均勻、花草品種的搭配對稱。
A、香味
B、距離
C、花芯
D、花期
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1.單項選擇題七星花臺的圖案由一個中心圓和6個半圓形花瓣組成?；ㄐ尉硬团_正中，主人位、副主人位應正對一個半圓形花瓣的中心位置，其設計要與（）設計相協(xié)調(diào)。
A、餐臺
B、鮮花
C、冷盤
D、花環(huán)
2.單項選擇題擺放花壇式花臺的餐臺，其直徑不可小于2.2m，一般花臺的花草擺放分為3層，上層花草擺放的方法有兩種，一種為（），另一種為插擺式。
A、堆插式
B、堆放式
C、平擺式
D、自由式
3.單項選擇題中餐餐臺花形按塑造餐臺花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺。
A、餐盤
B、餐具
C、筷子
D、勺子
4.單項選擇題常用于餐臺插花的花形有藝術造型插花、刻意雕刻式插花、單面觀式插花、三面觀式插花和（）插花等多種形式。
A、半球式
B、橢圓式
C、團式
D、劍式
5.單項選擇題花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥時，必須選用適宜的（）容器。
A、加水
B、漏水
C、溫度
D、隔水
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下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題