單項選擇題插花式花臺是將花草放在（），經(jīng)過修剪后插入插花器中，根據(jù)特定的宴會主題，塑造出不同花形，同時還可設(shè)有與之相配的餐巾花。
A、餐臺上
B、轉(zhuǎn)臺上
C、插花臺上
D、餐盤上
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1.單項選擇題使用蠟封法首先把花的（）用剪刀斜面剪至適宜插花高度的位置，然后將石蠟點燃，側(cè)拿起，將蠟珠滴在花莖的切面處，待切面處滴滿后封好，立即放入清水中。
A、莖端
B、花芯
C、花蕾
D、花枝葉
2.單項選擇題插花所選用的花草在使用前（），項是可以不做的。
A、用清水沖洗
B、剪枝
C、修形
D、確定花期
3.單項選擇題梅、蘭、竹、（）被歷代文人稱為花中四君子。
A、桂花
B、玫瑰
C、菊花
D、月季花
4.單項選擇題百合花開挺拔飽滿，它象征著（），是“百年合好”題材中不可缺少的主要花卉。
A、一生平靜
B、安全有效
C、平安合好
D、健康是好
5.單項選擇題荷花因其“出淤泥而不染”，帶有天生的（），故被稱為“凈友”。
A、才氣
B、傲氣
C、嬌氣
D、怒氣
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以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
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以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
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就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
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題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題