單項(xiàng)選擇題優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)素之間的比例，如豆腐燒魚，若僅吃魚、（）、磷太少。
A、維生素
B、無機(jī)鹽
C、糖
D、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜和水果類食品是我們膳食中的重要食品，其主要含維生素C、和維生素（）。
A、B1
B、B2
C、B12
D、B14
2.單項(xiàng)選擇題豆類食品蛋白質(zhì)的含量很高，干蠶豆可達(dá)（）%左右。
A、25
B、27
C、29
D、31
3.單項(xiàng)選擇題谷物食品是我國(guó)人民膳食中最經(jīng)濟(jì)的熱量來源，膳食中（）的一半是谷物提供的。
A、維生素
B、水
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題禽肉類食品一般含蛋白質(zhì)約20%，能提供人體多種氨基酸。其特點(diǎn)是其脂肪的（）低，易消化。
A、燃燒
B、溫度
C、熔點(diǎn)
D、熔斷
5.單項(xiàng)選擇題畜肉類食品不能提供的營(yíng)養(yǎng)成份是（）。
A、無機(jī)鹽
B、纖維素
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
最新試題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題