單項(xiàng)選擇題谷物食品是我國(guó)人民膳食中最經(jīng)濟(jì)的熱量來(lái)源，膳食中（）的一半是谷物提供的。
A、維生素
B、水
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題禽肉類(lèi)食品一般含蛋白質(zhì)約20%，能提供人體多種氨基酸。其特點(diǎn)是其脂肪的（）低，易消化。
A、燃燒
B、溫度
C、熔點(diǎn)
D、熔斷
2.單項(xiàng)選擇題畜肉類(lèi)食品不能提供的營(yíng)養(yǎng)成份是（）。
A、無(wú)機(jī)鹽
B、纖維素
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
3.單項(xiàng)選擇題肉、蛋、米等食物還有核桃（）等在人體內(nèi)經(jīng)代謝，最終成酸性，叫酸性食物。
A、菜子油
B、花生油
C、啤酒
D、雞油
4.單項(xiàng)選擇題人體蛋白質(zhì)中有8種氨基酸被稱為必須氨基酸，人體自身不能（），所以要由食物蛋白質(zhì)來(lái)提供。
A、儲(chǔ)存
B、培養(yǎng)
C、吸收
D、合成
5.單項(xiàng)選擇題膳食中熱量來(lái)自糧谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)和（）食物。
A、植物性
B、海洋性
C、大陸性
D、動(dòng)物性
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顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類(lèi)菜肴種類(lèi)、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題