食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。

下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）

下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。

關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

食品生物性危害主要包括（）。

食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。