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判斷題食品安全監(jiān)督管理部門在對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得獲取被抽檢方任何利益。

1.判斷題食品企業(yè)建立產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，其申請(qǐng)需經(jīng)過所在地技術(shù)監(jiān)督部門批準(zhǔn)。

2.判斷題質(zhì)量體系的建立使質(zhì)量管理由“人治”走向“法治”。

3.判斷題質(zhì)量手冊(cè)應(yīng)按文件控制的規(guī)定要求對(duì)其批準(zhǔn)、修改、發(fā)放和控制。

4.判斷題HACCP體系要求通過易于監(jiān)視的特性，如時(shí)間、溫度和外觀實(shí)施控制。

5.判斷題HACCP并不是一個(gè)零風(fēng)險(xiǎn)的體系，只是可以盡量減少食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)。