判斷題食品中強化的營養(yǎng)物質(zhì)越多越好。
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1.判斷題青皮紅肉魚本身含有組胺。
3.多項選擇題高溫加工易產(chǎn)生丙烯酰胺的食品有()
A.薯條
B.煙熏香腸
C.面包
D.油炸雞腿
4.多項選擇題動物組織中含有較高毒素的部位有()
A.動物甲狀腺
B.腎上腺
C.肌肉
D.內(nèi)臟
5.多項選擇題有關(guān)組胺敘述正確的是()
A.含組氨酸較高的魚死后易產(chǎn)生較高的組胺
B.活的鮑魚、金槍魚、沙丁魚等含有較高的組胺
C.癥狀主要表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭疼、心跳、脈快、胸悶和呼吸促迫等
D.危害嚴重易造成人的死亡
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品中農(nóng)藥殘留檢測時,為什么常常選擇使用高效液相色譜法(HPLC)()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行檢測時,以下哪些因素可能影響檢測結(jié)果的準確性()?
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食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時,常用的方法有()。
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在食品檢驗中,為何要進行感官評價()?
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食品檢驗員在檢驗過程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?
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食品檢驗員在進行食品檢驗時,必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括()。
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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品檢驗時,可能會使用哪些設(shè)備或儀器()?
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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行樣品檢測時,若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會進行哪項操作()?
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食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時,主要關(guān)注的是()。
題型:單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時,通常會考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題