單項選擇題酒吧的冾藏設備主要有立式冾柜、（）。

A.制冰機、果汁機
B.冰箱、臥式冰柜
C.立式冾柜、果汁機
D.榨汁機、果汁機


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1.單項選擇題咖啡因（caffeine），又稱為（）。

A.咖啡堿
B.咖啡酸
C.咖啡鈣
D.咖啡鈉

3.單項選擇題酒會酒水成本率是（）。

A.固定不變的
B.不根據(jù)酒會酒水營業(yè)收入的變化而變化的
C.根據(jù)酒水實際成本總額的變化而變化的
D.根椐銷售的酒水品種而變化的

4.單項選擇題在用橙皮環(huán)做雞尾酒裝飾物時，通常（）。

A.平放在杯口做裝飾
B.塞進杯內(nèi)側做裝飾
C.掛杯裝飾
D.斜搭于杯口做裝飾

5.單項選擇題進行一般自助餐酒會預算時，（）。

A.食品消費占30%~50%，酒水消費占70%~50%
B.食品消費占60%~70%，酒水消費占30%~40%
C.食品消費占40%，酒水消費占60%
D.食品消費占85%以上，酒水消費占15%以下