單項(xiàng)選擇題進(jìn)行一般自助餐酒會預(yù)算時，（）。

A.食品消費(fèi)占30%~50%，酒水消費(fèi)占70%~50%
B.食品消費(fèi)占60%~70%，酒水消費(fèi)占30%~40%
C.食品消費(fèi)占40%，酒水消費(fèi)占60%
D.食品消費(fèi)占85%以上，酒水消費(fèi)占15%以下


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)污染食品的有害因素的性質(zhì)不同，可捋食品污染劃分為化學(xué)性污染、（）

A.化學(xué)性污染和人為性污染
B.生物性污染和放射性污染
C.農(nóng)藥性污染
D.人為性污染

2.單項(xiàng)選擇題通過（）可以看出水壓大小

A.汽壓表
B.泵壓表
C.Espresso萃取時間
D.熱水閥放水時

3.單項(xiàng)選擇題位于法國波爾多左岸的葡萄品種是（）。

A.赤霞珠、加本力蘇維翁、梅洛、品麗珠
B.梅洛、霞多麗、巴貝拉、赤霞珠
C.赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維度
D.赤霞珠、黑皮諾、卡內(nèi)、色拉子

4.單項(xiàng)選擇題茴香酒是以純食用酒精或（）為酒基制成的。

A.蒸餾酒
B.葡萄酒
C.發(fā)酵酒
D.白酒

5.單項(xiàng)選擇題吧匙是灑吧的（）用具之

A.運(yùn)輸
B.儲物
C.清潔
D.調(diào)酒