判斷題豆類是自然界中罕見的高鐵、高鎂、低鈉食品。
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營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中,三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡,下列哪項(xiàng)描述正確()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中,以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上,放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí),以下哪種方法有助于保持健康()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中,冷盤的搭配建議葷素比例是多少()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料,對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較,以確定原料的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用人參、黃花加入粳米,合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中,與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題