問答題簡述國內(nèi)外采取的預(yù)防和去除真菌毒素污染的主要措施。

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1.單項(xiàng)選擇題DON的消除途徑在肝臟轉(zhuǎn)化，從（）排泄。

A.腎臟
B.膽汁
C.尿液
D.糞便

2.單項(xiàng)選擇題ST主要排泄途徑是（）。

A.肝臟
B.糞便
C.尿液和膽汁

3.單項(xiàng)選擇題（）霉素目前已頒布允許量標(biāo)準(zhǔn)。

A.桔青霉素
B.Pat
C.黃綠青霉素
D.紅色青霉

4.單項(xiàng)選擇題（）霉素是全球性的谷物污染物。

A.雜色曲霉
B.Pat
C.黃曲霉
D.DON

5.單項(xiàng)選擇題（）毒素不具致突變性。

A.T-2毒素
B.赫曲霉毒素
C.Pat毒素
D.DON毒素

6.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素存在于（）物質(zhì)中。

A.花生和玉米
B.大米
C.面粉
D.小麥

7.單項(xiàng)選擇題下列不是檢測糧食中真菌毒素含量的方法（）。

A.理化檢測方法
B.色譜法
C.免疫化學(xué)檢測法
D.生物學(xué)積案測法

10.單項(xiàng)選擇題油脂腐敗的化學(xué)反應(yīng)主要是（），其次是（）。

A.油脂自身氧化過程；加水水解
B.加水水解；油脂自身氧化過程
C.油脂自身氧化過程；油脂自身氧化過程
D.加水水解；加水水解