多項(xiàng)選擇題加醋烹調(diào)的好處很多，它可以避免營養(yǎng)素?fù)p失，或提高營養(yǎng)素的利用率，以下哪一種說法正確（）
A.加醋烹調(diào)可以減少蔬菜中維生素C的加熱損失
B.加醋烹調(diào)可以保護(hù)肝臟中的維生素A受熱不損失
C.加醋烹調(diào)可以促進(jìn)蛋殼和動(dòng)物骨中的鈣溶出D
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1.單項(xiàng)選擇題雞蛋黃當(dāng)中含有多種有益健康的成分，其中有一種幫助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化危害的成分是（）
A.甜菜堿
B.維生素K
C.葉黃素
2.單項(xiàng)選擇題谷類中所含的主要維生素類別是（）
A.維生素B族
B.維生素A
C.維生素D
D.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題高血壓患者的一項(xiàng)重要膳食要求是（）
A.增加蛋白質(zhì)攝入量
B.增加鈣、鎂、鉀元素的攝入量
C.完全不攝入膽固醇
D.以上均不正確
4.單項(xiàng)選擇題對于健康成年人來說，碳水化合物在能量供應(yīng)中的最佳比例范圍是（）
A.10%~15%
B.20%~30%
C.45%~55%
D.55%~65%
5.單項(xiàng)選擇題大豆中含有一種重要的保健成分，可以調(diào)整體內(nèi)雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）
A.異黃酮
B.磷脂
C.豆固醇
D.大豆皂甙
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膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
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預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
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真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
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營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
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