單項選擇題對于健康成年人來說，碳水化合物在能量供應(yīng)中的最佳比例范圍是（）

A.10%~15%
B.20%~30%
C.45%~55%
D.55%~65%


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2.單項選擇題從營養(yǎng)素密度來說，以下哪一種食品在補充維生素C方面效果更好（）

A.草莓（維生素C含量為40mg/100g，能量為23kcal/100g）
B.某添加維生素C的甜飲料（維生素C含量為50mg/100g，能量為44kcal/100g）
C.某添加維生素C的果醬（維生素C含量為80mg/100g，能量為240kcal/100g）
D.從以上數(shù)據(jù)無法做出判定

3.單項選擇題從食物中營養(yǎng)素的生物利用率角度，有關(guān)補鈣食品，你最同意以下哪一種說法（）

A.很多粗糧中含有植酸，可能會妨礙鈣和其它礦物元素的吸收，所以粗糧并非越多越好
B.攝入的鈣越多，吸收的數(shù)量就一定越多
C.牛奶中的鈣比酸奶中的鈣更容易吸收
D.植物性食品中的鈣一定比動物性食品中的鈣吸收好

4.單項選擇題從食物中營養(yǎng)素的生物利用率和營養(yǎng)貢獻角度來說，以下食品中最好的補鐵食品是（）

A.鐵含量為2.5mg/100g的雞腿肉
B.鐵含量為4.8mg/100g的干海帶
C.鐵含量為3.8mg/100g的全麥面粉
D.鐵含量為2.9mg/100g的菠菜

5.單項選擇題焯燙蔬菜可以除去一些不利營養(yǎng)健康的成分，包括（）

A.草酸
B.亞硝酸鹽
C.草酸和亞硝酸鹽