單項(xiàng)選擇題人類(lèi)膳食中亞硝酸鹽的主要來(lái)源為（）。
A、海產(chǎn)類(lèi)
B、肉類(lèi)
C、糧食
D、蔬菜
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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后所引起的（）疾病。
A、慢性
B、急性或亞急性
C、急性及慢性
D、反復(fù)性
2.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品就是把一種生物的部分（）轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，使生物的特征和功能按照設(shè)計(jì)者的目的發(fā)生變化。
A、DNA
B、RNA
C、組織
D、細(xì)胞
3.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將香精單體分為以下三類(lèi)，但不包括：（）。
A、允許使用的香精單體
B、控制使用的香精單體
C、禁止使用的香精單體
D、暫時(shí)允許使用的香精單體
4.單項(xiàng)選擇題（）有果膠分解物、辛香料提取物、瓊脂低聚糖、乳酸鏈球菌素、丙酸、殼聚糖、溶菌酶、魚(yú)精蛋白等8類(lèi)。
A、化學(xué)防腐劑
B、物理防腐劑
C、天然食物防腐劑檸檬酸
D、生物防腐劑
5.單項(xiàng)選擇題人如果長(zhǎng)期食用含抗生素的鮮奶、奶粉等，可引起以下后果，但不包括：（）。
A、消化道的原有的菌群失調(diào)
B、二重感染
C、致病細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性
D、促進(jìn)人體中有益細(xì)菌生長(zhǎng)
最新試題
宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開(kāi)列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真鯛魚(yú)為我國(guó)名貴魚(yú)類(lèi)，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題