單項選擇題代表人工誘變育種和代謝調控發(fā)酵技術的產(chǎn)品是（）

A.青霉素
B.甘油
C.谷氨酸
D.釀酒


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1.單項選擇題標志著液態(tài)深層發(fā)酵技術建立的產(chǎn)品是（）

A.青霉素
B.谷氨酸
C.單細胞蛋白
D.甘油

3.單項選擇題現(xiàn)代工業(yè)意義上的發(fā)酵是指（）

A.酵母菌作用于果汁或麥芽汁產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象
B.微生物在無氧條件下，分解各種有機物質產(chǎn)生能量的一種方式
C.以有機物作為電子受體的氧化還原產(chǎn)能反應
D.利用微生物制造或生產(chǎn)某些有用產(chǎn)品的過程

4.單項選擇題發(fā)酵工程又稱為（）

A.微生物工程
B.發(fā)酵工藝
C.發(fā)酵技術

5.單項選擇題利用纖維廢料發(fā)酵生產(chǎn)酒精、乙烯可以解決的問題不包括（）

A.乙醇汽油的生產(chǎn)
B.資源的短缺
C.環(huán)境的污染
D.提高熱敏性產(chǎn)品產(chǎn)量

6.單項選擇題在青貯飼料中添加什么菌種可以提高飼料品質和動物免疫力？（）

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.大腸桿菌
D.曲霉

7.單項選擇題用酵母菌生產(chǎn)單細胞蛋白屬于（）

A.生產(chǎn)微生物肥料
B.生產(chǎn)微生物農藥
C.生產(chǎn)微生物飼料
D.生產(chǎn)食品添加劑

8.單項選擇題乙肝疫苗可以通過將什么結構轉入到酵母菌中？（）

A.乙肝病毒抗原
B.乙肝病毒抗體
C.乙肝病毒抗原基因
D.乙肝病毒抗體基因

9.單項選擇題將哪種結構轉移到微生物中生產(chǎn)藥物可以用于治療肢端肥大癥？（）

A.生長激素釋放激素基因
B.生長激素基因
C.生長激素釋放抑制激素基因
D.生長激素釋放抑制激素

10.單項選擇題不屬于啤酒工業(yè)化生產(chǎn)主發(fā)酵過程的是（）

A.利用大麥制作糖漿
B.對糖漿和啤酒花滅菌
C.發(fā)酵罐內發(fā)酵
D.對啤酒進行消毒、過濾、調節(jié)和分裝