服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。

品飲普通綠茶是為了（）。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

俄式菜以（）馳名中外。

顧客的心理需求包括（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。