判斷題抗生素發(fā)酵過程中染菌,我們可以通過加入沒有染菌的發(fā)酵單位高的發(fā)酵液來抑制雜菌生長。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.單項選擇題關(guān)于酵母發(fā)酵時污染了大腸桿菌的可能原因,說法不正確的是()
A.可能是酵母發(fā)酵產(chǎn)物適于大腸桿菌生長
B.發(fā)酵設(shè)備設(shè)計不夠合理或清洗不干凈,如罐內(nèi)有“死角”
C.發(fā)酵時冷卻系統(tǒng)可能有滲漏
D.培養(yǎng)基滅菌可能不徹底
4.單項選擇題下列哪項不是發(fā)酵工廠中空氣除菌系統(tǒng)中的設(shè)備()
A.儲氣罐
B.氣水分離器
C.滅菌鍋
D.大顆粒過濾器
6.單項選擇題連消滅菌過程中,關(guān)于物料總管路滅菌的相關(guān)說法錯誤的是()
A.物料分支管路應(yīng)防止物料粘結(jié)
B.只要注意滅菌操作,總管路無需定期檢查
C.須注意總管路壓力變化
D.確??偣苈窡o泄漏、無死角
7.單項選擇題影響種子質(zhì)量的主要因素不包括()
A.種子培養(yǎng)基成分
B.種子培養(yǎng)條件
C.種子的接種量
D.菌種遺傳特性
9.單項選擇題接種時發(fā)酵罐接種口處點燃酒精的做法屬于()
A.除菌
B.消毒
C.滅菌
D.防腐
最新試題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
麥汁進(jìn)罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題