判斷題在發(fā)酵過程中，因?yàn)槟承┎僮鞑划?dāng)造成了染菌，污染的雜菌會(huì)改變發(fā)酵液的性質(zhì)，同時(shí)也會(huì)影響目的菌株的代謝活動(dòng)。

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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酵母發(fā)酵時(shí)污染了大腸桿菌的可能原因，說法不正確的是（）

A.可能是酵母發(fā)酵產(chǎn)物適于大腸桿菌生長(zhǎng)
B.發(fā)酵設(shè)備設(shè)計(jì)不夠合理或清洗不干凈，如罐內(nèi)有“死角”
C.發(fā)酵時(shí)冷卻系統(tǒng)可能有滲漏
D.培養(yǎng)基滅菌可能不徹底

2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是發(fā)酵工廠中空氣除菌系統(tǒng)中的設(shè)備（）

A.儲(chǔ)氣罐
B.氣水分離器
C.滅菌鍋
D.大顆粒過濾器

4.單項(xiàng)選擇題連消滅菌過程中，關(guān)于物料總管路滅菌的相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）

A.物料分支管路應(yīng)防止物料粘結(jié)
B.只要注意滅菌操作，總管路無(wú)需定期檢查
C.須注意總管路壓力變化
D.確保總管路無(wú)泄漏、無(wú)死角

5.單項(xiàng)選擇題影響種子質(zhì)量的主要因素不包括（）

A.種子培養(yǎng)基成分
B.種子培養(yǎng)條件
C.種子的接種量
D.菌種遺傳特性

7.單項(xiàng)選擇題接種時(shí)發(fā)酵罐接種口處點(diǎn)燃酒精的做法屬于（）

A.除菌
B.消毒
C.滅菌
D.防腐