單項選擇題有機磷農(nóng)藥的主要急性毒性為（）

A.抑制膽堿脂酶活性
B.致癌性
C.血液系統(tǒng)障礙
D.肝臟損害


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1.單項選擇題山梨酸抑菌的機制是（）

A.抑制微生物細胞呼吸酶的活性
B.抑制菌體內(nèi)脫氫酶系的作用
C.抑制菌體內(nèi)遺傳物質(zhì)的合成
D.抑制微生物電子傳遞酶系的活性

2.單項選擇題酒中甲醇是一種劇烈的（）作用。

A.肝臟毒
B.腎臟毒
C.神經(jīng)毒
D.致癌物

3.單項選擇題引起組胺中毒的魚類為（）

A.河豚魚
B.青皮紅肉魚海產(chǎn)魚
C.紅肉魚
D.內(nèi)陸湖泊魚

4.單項選擇題使用分光光度法測定食品亞硝酸鹽含量的方法稱為（）

A.鹽酸副玫瑰苯胺比色法
B.鹽酸萘乙酸比色法
C.格里斯比色法
D.雙硫腙比色法

5.單項選擇題在測定火腿腸中亞硝酸鹽含量時，加入（）作蛋白質(zhì)沉淀劑。

A.硫酸鈉
B.CuSO4
C.亞鐵氰化鉀和乙酸鋅
D.乙酸鉛