單項(xiàng)選擇題我國(guó)常用的食品防腐劑有（）

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸鹽、亞硝酸鹽
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒(méi)食子酸丙酯、二丁基羥甲苯


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)已禁止使用的農(nóng)藥是（）

A.內(nèi)吸磷
B.敵百蟲(chóng)
C.有機(jī)氯農(nóng)藥
D.樂(lè)果
E.馬拉硫磷

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最強(qiáng)的是（）

A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1

3.單項(xiàng)選擇題多環(huán)芳烴含量高的是（）

A.煙熏臘肉
B.卷心菜
C.爆腌咸菜
D.泡菜
E.不新鮮帶魚(yú)

4.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鈉加入肉制品內(nèi)的作用是（）

A.防氧化
B.著色
C.增味
D.發(fā)色
E.防霉變

5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉在下列哪些食品中最易產(chǎn)毒的是（）

A.玉米、花生
B.大米、大豆
C.面包、餅干
D.面粉、淀粉
E.赤豆、綠豆