關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）

關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。