良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）