下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）

食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）