用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。

良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。