食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。