問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述GMP、SSOP、HACCP三者之間的關(guān)系？

答案：GMP、SSOP是制定和實(shí)施HACCP計(jì)劃的基礎(chǔ)和前提。沒有GMP、SSOP，實(shí)施HACCP計(jì)劃將成為一句空話。

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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）至少包括哪8項(xiàng)內(nèi)容？
答案：（1）水的安全；
（2）食品接觸面的衛(wèi)生狀況和清潔；
（3）防止交叉污染；
（4）手的清潔...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列出良好操作規(guī)范（GMP）的7個(gè)要素？
答案：原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求；工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求；工廠的衛(wèi)生管理；生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求；衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理；成品貯存...
多項(xiàng)選擇題
非食品處理區(qū)一般是指（）。
A.消毒室
B.洗手間
C.檢驗(yàn)室
D.冷卻間
E.辦公室
多項(xiàng)選擇題
違反《食品安全法》，可給予以下哪些行政處罰？（）
A.警告
B.罰款
C.予以取締
D.吊銷衛(wèi)生許可證
E.扣押
多項(xiàng)選擇題
下列哪些問(wèn)題是食品安全危害案例ACP案例？（）
A.經(jīng)過(guò)度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌裝量不足的蘋果汁飲料
C.豬肉中含有“瘦肉精”
D.受致病菌污染的熟制肉餅
多項(xiàng)選擇題
以下哪些屬于生物危害？（）
A.寄生蟲
B.組胺
C.致病菌
D.病毒
多項(xiàng)選擇題
食品輻照可用于（）
A.改性
B.滅菌
C.殺蟲
D.抑芽
多項(xiàng)選擇題
食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的（）。
A.檢驗(yàn)人員
B.衛(wèi)生監(jiān)督人員
C.質(zhì)檢人員
D.管理員
多項(xiàng)選擇題
《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）
A.食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。
B.明確各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除蟲害工作。
多項(xiàng)選擇題
好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。
A.洗手消毒設(shè)施
B.更衣室
C.衛(wèi)生間
D.淋浴室

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非食品處理區(qū)一般是指（）。

違反《食品安全法》，可給予以下哪些行政處罰？（）

下列哪些問(wèn)題是食品安全危害案例ACP案例？（）

以下哪些屬于生物危害？（）

食品輻照可用于（）

食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的（）。

《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）

好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述GMP、SSOP、HACCP三者之間的關(guān)系？

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【簡(jiǎn)答題】衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）至少包括哪8項(xiàng)內(nèi)容？

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列出良好操作規(guī)范（GMP）的7個(gè)要素？

非食品處理區(qū)一般是指（）。

違反《食品安全法》，可給予以下哪些行政處罰？（）

下列哪些問(wèn)題是食品安全危害案例ACP案例？（）

以下哪些屬于生物危害？（）

食品輻照可用于（）

食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的（）。

《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）

好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述GMP、SSOP、HACCP三者之間的關(guān)系？

【簡(jiǎn)答題】衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）至少包括哪8項(xiàng)內(nèi)容？

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列出良好操作規(guī)范（GMP）的7個(gè)要素？

非食品處理區(qū)一般是指（）。

違反《食品安全法》，可給予以下哪些行政處罰？（）

以下哪些屬于生物危害？（）

食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的（）。

《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）

好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。