單項選擇題進(jìn)行純粹非用餐形式的酒會預(yù)算時，酒水消費的比例占（）。
A.80%左右
B.50%左右
C.40%左右
D.60%左右
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1.單項選擇題酒吧的冾藏設(shè)備主要有立式冾柜、（）。
A.制冰機(jī)、果汁機(jī)
B.冰箱、臥式冰柜
C.立式冾柜、果汁機(jī)
D.榨汁機(jī)、果汁機(jī)
2.單項選擇題咖啡因（caffeine），又稱為（）。
A.咖啡堿
B.咖啡酸
C.咖啡鈣
D.咖啡鈉
3.單項選擇題中國香港的零關(guān)稅政策對國外葡萄酒在中國內(nèi)地的銷售起到了至關(guān)重要的作用，該政策是于（）年頒布的。
A.2000
B.2004
C.2008
D.2012
4.單項選擇題酒會酒水成本率是（）。
A.固定不變的
B.不根據(jù)酒會酒水營業(yè)收入的變化而變化的
C.根據(jù)酒水實際成本總額的變化而變化的
D.根椐銷售的酒水品種而變化的
5.單項選擇題在用橙皮環(huán)做雞尾酒裝飾物時，通常（）。
A.平放在杯口做裝飾
B.塞進(jìn)杯內(nèi)側(cè)做裝飾
C.掛杯裝飾
D.斜搭于杯口做裝飾
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在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Whiskey Sour”？（）
題型：單項選擇題
蘿莉塔雞尾酒的主要成分是龍舌蘭酒、檸檬汁和石榴汁。
題型：判斷題
什么是“腌漬”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的酒通常是較濃郁的？（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
在制作康寶藍(lán)雞尾酒時，應(yīng)該使用藍(lán)色的利口酒。
題型：判斷題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Old Fashioned”？（）
題型：單項選擇題
什么是“倒灌”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的酒通常是較苦的？（）
題型：單項選擇題