食譜編制或設(shè)計的方法有（）。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

辣味在烹調(diào)中的作用有（）。

（）屬于中等體力勞動。

將同類食物進(jìn)行交換可（）。

下列說法正確的是（）。

下列說法正確的是（）。

制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)（）。

編制食譜的要求和注意事項有（）。