單項(xiàng)選擇題注重質(zhì)和味，比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美的是（）。

A.客家風(fēng)味
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣州菜


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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于浙菜代表菜的是（）。

A.宋嫂魚羹
B.東坡肉
C.西施舌
D.叔嫂傳珍

2.單項(xiàng)選擇題浙菜中富有鄉(xiāng)村風(fēng)味的是（）。

A.杭州菜
B.寧波菜
C.紹興菜
D.溫州菜

4.單項(xiàng)選擇題以下書籍中，未對(duì)宋嫂魚羹進(jìn)行描述的是（）。

A.《夢(mèng)梁錄》
B.《雙調(diào)望江南》
C.《武林舊事》
D.《漢書》

5.單項(xiàng)選擇題擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞的是（）。

A.洞庭湖菜
B.湘江流域菜
C.湘西菜
D.紹興菜