金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。

制作禽類派常常會用到油皮面團。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

法國汁是微甜的。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。